L’hebdomadaire technique agricole, Journal Paysan Breton, nous donne ses recommandation de stockage.
Une bonne conservation des céréales commence par une récolte à maturité physiologique : le grain est vivant, il doit être cassant et avoir fini son cycle végétatif. Même si le grain est sec (H < 15 %), il n’est pas mûr. Pour l’orge, les pailles doivent être cassantes lors de la récolte, l’orge reprenant très facilement l’humidité.
Un taux d’humidité inférieur à 15,5 % est idéal.
Dans tous les cas, il ne devra pas dépasser 17 % pour éviter tout risque à la conservation. Au-delà, un passage au séchoir sera nécessaire. Avant récolte, il faut prendre le temps de vider et de bien nettoyer les cellules de stockage, aspirer et détruire les poussières et débris végétaux.
L’utilisation d’un insecticide est recommandée lorsque des insectes ont été repérés et si les parois sont grossières ou fissurées.
